Caratteristiche Organolettiche dell’Olio Ideale per condire cibi debolmente strutturati, soggetti a lieve cottura.
Per fritture vegetali e dolci.
Si consiglia a crudo su insalate e prodotti ittici.
Scheda di Valutazione Sensoriale
Rassegna Nazionale Oli Monovarietali | ASSAM
Fruttato medio, decisamente erbaceo, con sentori di carciofo e mandorla.
Note di piccante ed amaro di media intensità; retrogusto erbaceo, di mandorla e carciofo.
Colore giallo; fluidità medio-elevata.
Note di piccante ed amaro di media intensità; retrogusto erbaceo, di mandorla e carciofo.
Colore giallo; fluidità medio-elevata.
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