Grappa Storica Secolo

La Grappa “Secolo” nasce dalla voglia di Domenis 1898 di festeggiare un traguardo importante, i 100 anni di attività della distilleria. Un momento importante di un percorso che però non indugia sul passato, ma guarda al futuro con la voglia di nuove e stimolanti sfide in un mercato che cresce stabilmente. Siamo di fronte quindi a una Grappa speciale, che celebra un momento spartiacque con un profilo di grande struttura, dove profumi e sapori si fanno forti e fermi, senza però risultare mai discordanti, ma anzi regalando una degustazione rotonda e fasciante, che lascia sì senza scampo, ma lo fa con gentilezza. Una bottiglia da riservare ai dopo cena più speciali, quelli in cui si ha voglia di pensare a nuovi e allettanti progetti.

Il “Secolo” è una Grappa che ha origine dalle vinacce fresche di diversi vitigni a bacca bianca e rossa tipici del Friuli, selezionate da diversi fornitori che da decenni collaborano con la distilleria Domenis 1898. La distillazione avviene in impianto discontinuo con otto alambicchi di rame, che operano a vapore diretto, a basse temperature. Questo rende possibile l’estrazione di componenti volatili dalla massa delle vinacce senza danneggiarne alcuna parte, soprattutto per ciò che riguarda i profumi più aromatici.

Il “Secolo” Domenis 1898 è una Grappa che si presenta alla vista completamente incolore, limpida e dotata di una bella trasparenza. Concentrato e stratificato il naso, dove si affacciano tocchi vegetali e nuances che richiamano la frutta e le spezie. All’assaggio ha un corpo energico, che fa leva su un forte dotazione alcolica, che si annuncia subito al palato, evidenziando però al contempo una beva avvolgente e vellutata, dove regna una perfetta armonia gustativa. Un’etichetta che celebra il centenario della distilleria, da quattro generazioni produttrice di Grappe uniche a Cividale del Friuli.