Chateau Simon Sauternes 2018 375 ml

Denominazione: Barsac AOC

Vitigni: semillon 90%, sauvignon blanc 8%, muscadelle 2%

Gradazione: 13%
Annata: 2018
Formato Bottiglia: 375 ml

Temperatura di servizio: 12/14 °C
Abbinamenti: Formaggi freschi, Pasticceria secca
Colore: giallo dorato intenso e brillante.
Profumo: profondo e persistente all’olfatto, con sentori mielati e profumi che ricordano la confettura, la frutta secca e cotta.
Gusto: rotondo e armonico al palato, avvolgente e di buon corpo, conferma l’olfattiva e chiude con un finale speziato che richiama la cannella e la vaniglia.

Le uve vengo raccolte manualmente, e almeno con quattro o cinque passaggi consecutivi, sono raccolte le uve acino per acino, quando questi ultimi hanno raggiunto il giusto grado di attacco da parte della botrytis cinerea. Il " Sauternes” dello Château Simon è lasciato maturare in botti di rovere per 18 mesi. Come tutti i vini botritizzati di Sauternes, non ha bisogno di grandi presentazioni: attende solamente di essere goduto appieno.