Caratteristiche:Produttore: Bertani
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOP
Regione: Veneto, Italia
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella
Annata: 2013
Gradazione: 15 %
Temperatura di servizio: 18 - 20 ℃
Formato Bottiglia: cl 75
Colore: rosso intenso, con sfumature granata.
Profumo: si apre con profumi di prugna, di ciliegia e di marasca, arricchiti da sentori di frutta secca, tè verde e liquirizia.
Gusto: fresco e morbido, con inconfondibili note di frutti a bacca rossa, addolcite da aromi di vaniglia. L’Amarone ha un perfetto equilibrio tra acidità e note tanniche.
Perfetto per accompagnare carni rosse e cacciagione, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.
L’Amarone della Valpolicella Classico di Bertani nasce nei vigneti della Tenuta Villa Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati solo alle uve da appassimento.
È prodotto con uve Rondinella e Corvina Veronese, raccolte esclusivamente a mano nella seconda settimana di settembre.
Dopo un’accurata selezione dei grappoli, le uve sono trasportate nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato su graticci, dove avviene un appassimento che conferisce alle uve uno spessore ed una grande varietà organolettica.
Successivamente alla macerazione, il mosto fermenta alla temperatura controllata di 18°C per circa 50 giorni. Il vino affina quindi in botti di rovere di Slavonia per circa 6 anni e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
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