Caratteristiche:Denominazione: Primitivo DOC Gioia del Colle - BIO
Produttore: Cantine Polvanera
Regione: Puglia
Vitigno : Primitivo 100%
Gradazione: 16%
Annata: 2020
Formato Bottiglia: cl 75
Zona di produzione: vigneto San Benedetto, Acquaviva delle Fonti
Vendemmia: manuale delle uve in cassetta nella prima/seconda settimana di Settembre
Macerazione: per 4 settimane
Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox per 2 settimane ad una temperatura di 25°C
Affinamento: 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
Colore: rosso rubino fitto con riflessi violacei
Profumo: profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia ferrovia) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite
Gusto: prorompe al palato con lunghissima stoffa e stupendi echi retro-olfattivi. Sostenuto da tannini di eccellente fattura. Finale ricchissimo e interminabile
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